Ngăn chân không của tủ lạnh Hitachi có gì đặc biệt?

Ngăn chân không được tích hợp trong các dòng tủ lạnh Hitachi cao cấp là một trong những công nghệ nổi bật được phát triển nhằm giữ độ tươi ngon, hạn chế quá trình oxy hóa và duy trì hương vị tự nhiên của thực phẩm. Vậy, ngăn chân không tủ lạnh Hitachi hoạt động như thế nào? Công nghệ này có những ưu điểm gì và cách sử dụng ra sao để đạt hiệu quả tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Nguyên lý hoạt động và lợi ích của ngăn chân không tủ lạnh Hitachi

Ngăn chân không (Vacuum Compartment) trên các dòng tủ lạnh cao cấp là thiết kế mang tính đột phá của thương hiệu Hitachi. Hiểu một cách đơn giản, không gian bên trong ngăn này sẽ được hút để tạo ra môi trường áp suất chân không (khoảng 0.8 atm). Việc giảm áp suất này giúp làm giảm đáng kể lượng oxy tồn tại bên trong khoang chứa, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm - nguyên nhân chính dẫn đến việc thịt cá bị đổi màu, biến chất và mất đi các dưỡng chất thiết yếu.

Bên cạnh việc giảm áp suất không khí, ngăn chân không còn kết hợp với hệ thống làm lạnh thông minh để duy trì nhiệt độ lý tưởng ở mức khoảng -1 độ C mà không làm đóng băng nước trong thực phẩm. Nhờ cơ chế này, cấu trúc tế bào của thịt, cá hay các sản phẩm từ sữa không bị phá vỡ bởi các tinh thể băng lớn. Khi lấy ra chế biến, thực phẩm vẫn giữ nguyên được độ ẩm tự nhiên, màu sắc tươi tắn và quan trọng nhất là hương vị cùng hàm lượng dinh dưỡng gần như được bảo tồn nguyên vẹn như khi vừa mới mua về.

Đặc biệt, phải kể đến sự góp mặt của chất xúc tác Platinum và Ruthenium bên trong ngăn chân không. Khi cất giữ thịt, cá hay rau củ, thực phẩm sẽ tự nhiên tiết ra khí ethylene và mùi hôi khiến chúng nhanh hỏng. Lúc này, chất xúc tác Platinum và Ruthenium sẽ lập tức biến các khí này thành hơi nước và khí CO2. Khí CO2 sinh ra có tác dụng làm "tê liệt" vi khuẩn và các enzyme gây ôi thiu, giúp thực phẩm không bị mất chất hay đổi màu. Trong khi đó, hơi nước sẽ giữ cho thịt cá, rau củ không bị khô bề mặt. Nhờ sự kết hợp này, ngăn chân không vừa khử sạch mùi hôi, vừa giữ trọn độ tươi sống và dinh dưỡng cho thực phẩm trong nhiều ngày liền.

>>>Xem thêm: tủ lạnh Hitachi 3 cánh

Lợi ích thiết thực của ngăn chân không tủ lạnh Hitachi

- Giữ trọn dinh dưỡng và độ tươi ngon cho thực phẩm: Môi trường áp suất thấp 0.8 atm giúp giảm thiểu lượng oxy, ngăn chặn tối đa quá trình oxy hóa. Nhờ đó, thịt cá không bị biến màu, rau củ không bị dập nát, giữ nguyên hàm lượng vitamin và dưỡng chất thiết yếu trong nhiều ngày. Gia đình có thể thoải mái mua sắm thực phẩm cho cả tuần mà vẫn giữ được độ tươi ngon cho từng bữa ăn.

- Tiết kiệm thời gian, không cần rã đông: Nhiệt độ ngăn chân không duy trì ổn định ở mức -1°C. Thực phẩm tươi sống không bị đóng băng cứng mà chỉ làm đông nhẹ bề mặt, có thể thái cắt và chế biến ngay lập tức khi lấy ra khỏi tủ lạnh.

- Bảo toàn hương vị và cấu trúc thực phẩm: Do không bị đông đá sâu, các tế bào bên trong thịt cá không bị phá vỡ bởi tinh thể băng. Khi chế biến, thực phẩm giữ trọn độ mọng nước, không bị mất nước ngọt tự nhiên và giữ đúng hương vị vốn có.

- Kháng khuẩn, khử mùi và chống lẫn mùi hiệu quả: Nhờ sự kết hợp của chất xúc tác Platinum, Ruthenium và môi trường chân không, vi khuẩn cùng các enzyme gây hỏng thức ăn bị ức chế hoàn toàn. Các mùi hôi khó chịu bị phân hủy tức thì, ngăn chặn tình trạng lẫn mùi giữa các loại thực phẩm khác nhau.

>>>Xem thêm: tủ lạnh Hitachi 2 cánh

Bí quyết sử dụng ngăn chân không hiệu quả 

Để phát huy tối đa công dụng của ngăn chân không Hitachi, người dùng cần lưu ý một số điểm như sau:

- Nên phân loại rõ các loại thực phẩm tươi sống như thịt, thủy hải sản, các sản phẩm từ sữa hoặc các món ăn đã chế biến sẵn (thịt nguội, giăm bông,...) để đặt vào đúng khu vực chuyên dụng. Việc làm sạch và để ráo thực phẩm trước khi cho vào ngăn sẽ giúp quá trình hút chân không diễn ra thuận lợi và đạt hiệu quả bảo quản tối ưu nhất.

- Sắp xếp thực phẩm gọn gàng, tránh nhồi nhét vượt quá vạch giới hạn cho phép bởi điều này có thể cản trở quá trình tạo áp suất chân không và làm giảm hiệu quả làm lạnh đồng đều. 

- Thường xuyên vệ sinh lau chùi ngăn chân không bằng khăn mềm ẩm để ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ, giữ cho không gian bảo quản thực phẩm luôn sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Lời kết 

Việc đầu tư tủ lạnh Hitachi tích hợp ngăn chân không là giải pháp thông minh giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình qua từng bữa ăn ngon trọn vị. Để được tư vấn chi tiết về các mẫu tủ lạnh Hitachi, bạn hãy liên hệ Điện máy BESTBUYS - đại lý phân phối tủ lạnh Hitachi chính hãng với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường. 

CÔNG TY XNK VÀ PHÂN PHỐI BESTBUYS

Địa chỉ: Số 11 Phố Mộ Lao - P. Mỗ Lao - Q. Hà Đông - TP. Hà Nội

Hotline: 0944.25.27.29 - 0986.40.50.68

Website: https://muahangtaikho.vn/